健康な暮らしをサポートし肥満や生活習慣病を招く食生活の改善などについて多く記載しています。
骨付き鶏 丸亀の「一鶴」懐かしのアニメ「はじめ人間ギャートルズ」じゃありませんが、なぜ骨付き肉に憧れるんでしょう。
俗に「まんが肉」などと言われるようで、あれにむしゃぶりつくのは子供の夢だったりもします。
ま、「まんが肉」というのはマンモスのお肉ですから、やはり一度はかじりつきたいとは思うのですが。
その子供のころからの夢を刺激するように、ある鶏肉のお店が大阪でなかなか繁盛しています。
うちわで有名な香川・丸亀に本店がある「一鶴(いっかく)」。1952( 昭和27)年の創業のころは、
お好み焼きとおでんの店だったようですが、翌年に骨付きの鶏肉を売り出したところこれがヒット。
80年代から90年代にかけて、香川県内でお店を増やし、最近は横浜や大阪で店を増やしています。
で、最近オープンしたばかりの西梅田店(北区曽根崎新地)に、会社の同僚と出かけてきました。
メーンのメニューは「おやどり」(980円)と「ひなどり」(870円)。
もも一本が塩、コショウとガーリックで味付けされ、滴り落ちた油に浸るように出てきます。
やわらかく味もまろやかな「ひなどり」に比べ、「おやどり」は硬くて癖があり、ワイルドです。
羊でもラムより、くさみがあるマトンが好みなんですけど、気に入ったのは「おやどり」でした。
(写真上はおやどり、下はひなどり)
結局、ひなどり、おやどりを一本ずつ、こどものようにむしゃぶり食べてきました。
懐かしい言い方ですが、社長さんも労働者も、なりふりかまわず骨をしゃぶっているのって、
「おお万国の労働者諸君!!」という感じでいいものです。ビールも異様に進んでしまいます。
http://musanapi.blog.so-net.ne.jp/2008-10-24